Kassenlösung im Jusho sushi + grill [Video]

Hochwertig und stilvoll, modern-asiatisch – und mit einem nachhaltigen Konzept. In Münster in Bahnhofsnähe hat Wenzhi Wang im Oktober sein neues Restaurant eröffnet: Münsteraner können hier raffinierte japanische Küche genießen und dabei an Wangs Philosophie zum Umgang mit Lebensmitteln teilhaben.

Wenzhi Wang hat schon mehrere Restaurants geleitet. Für das Jusho sushi + grill hat er sich für zwei Vectron POS Touch-Kassen entschieden:

„Ich bin zwar erst seit Oktober dabei, bin aber schon jetzt mit meinen Kassen sehr zufrieden. Das System ist für mich und meine Mitarbeiter besonders einfach zu bedienen. Außerdem leistet mir mein Kassenhändler K.Saar.Nova jederzeit telefonischen Support und kann bei Problemen oder Änderungen per Fernschaltung auf meine Kasse zugreifen.“

Maßvoller Genuss ist Priorität

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In der offenen Küche werden Sushi, Salate, Suppen und Grillspezialitäten zubereitet. Die Vectron-Kassen mit den eleganten 15“-großen Touchscreens sind mit 50 iPads verbunden, mit denen Gäste bequem vom Tisch aus bestellen können.

„All-you-can-eat“ ist hier kein Synonym für Völlerei und Verschwendung, sondern wird innovativ und ressourcenschonend umgesetzt: Ein Maximum an Gerichten kann in einem bestimmten Zeitraum bestellt werden. Neue Speisen werden erst serviert, wenn die Teller geleert sind, und Überbestellungen werden vermieden, indem für Reste ein kleiner Zusatzbetrag abgerechnet wird.

Wenzhi Wang weiß, dass der Überblick über die Kundenzufriedenheit enorm wichtig ist, und hat gleich eine Möglichkeit integriert, Feedback von seinen Gästen zu erhalten – nach der Abrechnung schaltet die Kasse eine Bewertungsfunktion auf dem iPad frei. So erhält Herr Wang direkt eine Rückmeldung seiner Gäste zu Speisen, Service, Sauberkeit und anderen Faktoren.

Lesen Sie die gesamte Betriebsreportage hier, sehen Sie sich unser Video an oder schauen Sie am besten selbst im Jusho vorbei – es lohnt sich!


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